Σάββατο, 28 Ιανουαρίου, 2023

Σαλάτα με σπαράγγια, κολοκύθι & μαύρο σουσάμι

Πολλές φορές θεωρούμε τις σαλάτες ως ένα συνοδευτικό πιάτο όχι πάντα απαραίτητο. WRONG! Δεν θα πρέπει ποτέ να λείπει η σαλάτα από την διατροφή μας, έστω μία ντοματούλα και ένα αγγουράκι στην άκρη του πιάτου. Δεν θα σας μιλήσω όμως για την οποιαδήποτε σαλάτα αλλά για αυτήν την επική, υπέροχη, ζωντανή και πεντανόστιμη σαλάτα που τελευταία την φτιάχνω σχεδόν καθημερινά σπίτι μου. Την συνοδεύω συνήθως με ένα μπιφτέκι κοτόπουλου ή ένα φιλέτο σολομού και το κυρίως μεσημεριανό μου πιάτο είναι έτοιμο.

Υλικά

  • 1 ματσάκι σπαράγγια (250 γρ)

  • 2 κολοκύθια μεγάλα

  • 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες

  • λίγη ρίγανη φρέσκια ή αποξηραμένη

  • τριμμένη φέτα (όσο θέλουμε)

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

  • χυμό λεμονιού από 1 λεμόνι

  • 1 κ.σ. μουστάρδα απαλί

  • 1 κ.γ. μέλι

  • αλάτι

  • φύλλα δυόσμου για το σερβίρισμα (προεραιτικά)

Διαδικασία
  • Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο μπολ με παγάκι και νερό για να έχουμε κρύο έτοιμο νερό δίπλα στο πάγκο μας

  • Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες είτε με το πίλερ είτε προσεχτικά με ένα μαχαίρι. Σε ένα κατσαρολάκι με ζεστό νερό βάζουμε τις φέτες μέσα, για ένα με δύο λεπτά ίσα να ζεματιστούν. Βγάζουμε με σουρωτήρι και βάζουμε στο παγωμένο νερό

  • Βράζουμε τα σπαράγγια μας για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ίσα να μαλακώσουν και εκείνα και τα μεταφέρουμε και εκείνα με ένα σουρωτήρι στο κρύο νερό. Τα αφήνουμε περίπου 10-12 λεπτά να κρυώσουν καλά και έπειτα τα μεταφέρουμε όλα σε ένα μπολ σουρωμένα και τα κολοκύθια το ίδιο.

  • Κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε λεπτές ροδέλες. Μεταφέρουμε και τα κρεμμύδια στο μπολ με τα σπαράγγια και τα κολοκύθια και αλατίζουμε σε περίπτωση που θέλουμε

  • Προσθέτουμε την φέτα θρυμματισμένη πάνω από το μπολ και τέλος ανακατεύουμε τα υλικά της σως λάδι, λεμόνι, μουστάρδα και μέλι σε ένα μικρό μπολάκι και περιχύνουμε την σαλάτα μας

  • Πασπαλίζουμε με μπόλικο μαύρο σουσάμι, φρέσκια ρίγανη και λίγα φύλλα δυόσμου.

  • Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα

 

Καλή μας όρεξη!
#staygarliced & να τρώτε καλά!

Πηγή: thegarlicmother.gr

Κωνσταντίνα Πανούση
Κωνσταντίνα Πανούση
Είμαι από τις γυναίκες που «κάνουν και καλό Λιβανέζο» αν θυμάσαι λίγο από Τόνυ Άντονυ. Μάνα, σύζυγος, ερωμένη, επιχειρηματίας, δημοσιογράφος, food blogger,αδερφή, φίλη…βαρέθηκα. Αγαπάω πολύ, γελάω δυνατά, νευριάζω και δεν το θες. Στο ενδιάμεσο μαγειρεύω. Εδώ νιώθω ο εαυτός μου και θέλω να νιώθεις και εσύ. Θα τα λέμε!
Share this
Tags

+ MUSTS

H for Headbands: Το no.1 αξεσουάρ μαλλιών που θα φορέσεις κι εσύ φέτος

Οι κορδέλες μαλλιών φέτος βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των πιο hot αξεσουάρ μαλλιών. Μπορούν είτε να σε κάνουν να αισθανθείς απόλυτα stylish είτε...

Τελικά υπάρχει ιδανική διαφορά ηλικίας ανάμεσα σε εσένα και στο σύντροφό σου;

Παλαιότερα και για πολλά, πάρα πολλά χρόνια μέχρι και σήμερα, η διαφορά ηλικίας με τους άνδρες να είναι μεγαλύτεροι και τις γυναίκες νεότερες αποτελούσε...

Εσύ γνωρίζεις πότε λήγουν τα καλλυντικά σου;

Ακριβώς όπως τα τρόφιμα, τα προϊόντα μακιγιάζ σου έχουν ημερομηνία λήξης. Στην πραγματικότητα, το να κρατάς τα παλιά προϊόντα έχει ως αποτέλεσμα το 92%...

Έτσι θα περιποιείσαι σωστά τα hair extensions σου

Σου αρέσει να τοποθετείς hair extensions; Εννοούμε «μεγάλα μήκη» με την κυριολεκτική έννοια. Αν ναι, δεν είσαι μόνη. Οι επεκτάσεις μαλλιών έχουν γίνει πιο...

Το υποψήφιο για Όσκαρ διεθνούς ταινίας “The Quiet Girl” έρχεται στην Ελλάδα από το Cinobo

Αθήνα, 24 Ιανουαρίου 2023 — Το The Quiet Girl από την Ιρλανδία βρίσκεται στις τελικές υποψηφιότητες των βραβείων Όσκαρ στην κατηγορία Διεθνούς Ταινίας και έρχεται τον Μάρτιο στην...

Madonna: Ακυρώθηκε η ταινία για τη ζωή της

Η πολυαναμενόμενη ταινία για τη ζωή της βασίλισσας της ποπ Madonna, στη μεγάλη οθόνη σε σκηνοθεσία της ίδιας και με πρωταγωνίστρια την ηθοποιό Τζούλια Γκάρνερ ακυρώθηκε μετά...

More like this