Έλενα Φάκου
Είδα πρώτη φορά το εστιατόριο Merceri σε ένα story του ηθοποιού Αργύρη Πανταζάρα. Αρκούσε μια εικόνα για να με κάνει να το ψάξω. Και όταν το βρήκα, ένιωσα σαν να ανακαλύπτω έναν μικρό θησαυρό.
Το κομψό restaurant βρίσκεται στην οδό Ηρακλειδών στο Θησείο εκεί που πριν υπήρχε ένα παλιό καφενείο που λεγόταν ” Έρως”. Μου το αποκάλυψε η μία εκ των δυο συνιδιοκτητριών και σεφ, Μελίνα Χωματά που το ανακάλυψε μόνη της περνώντας τυχαία απο κει. Η Μαρία Ντιούδη, η έταιρη συνιδιοκτήτρια και επίσης σεφ, αρχικά είχε τις επιφυλάξεις της, όμως τελικά το διακόσμησε χωρίς τη βοήθεια αρχιτέκτονα εσωτερικού χώρου αλλά με το γούστο της φέρνοντας μάλιστα πανέμορφες ροζ καρέκλες από την πατρίδα της την Θεσσαλονίκη.
Η Μαρία και η Μελίνα συνεργάστηκαν και στο παρελθόν στην κουζίνα του 5άστερου ξενοδοχείου Mystique στη Σαντορίνη. Η κάθε μία για τους δικούς της λόγους, θέλησαν να ανοίξουν κάτι δικό τους και έτσι άνοιξε το πανέμορφο Merceri. Το όνομά του στα γαλλικά δεν σημαίνει κάτι συγκεκριμένο αλλά είναι ένα λογοπαίγνιο: αποτελείται από την λέξη Merci που σημαίνει ” Ευχαριστώ ” και την λέξη ” Cherie ” που σημαίνει ” Αγαπημένος”. Το μόνο σίγουρο είναι ότι και θα το αγαπήσεις και θα με ευχαριστήσεις που σου το πρότεινα.
Εμένα όμως προσωπικά, το Merceri μου θυμίζει τρία πιάτα, ένα για κάθε μία από τις τρεις συλλαβές του: το ορεκτικό, το κυρίως και το επιδόρπιο. Θα με θυμηθείς όταν θα απολαμβάνεις το ζεστό κέικ αστακού που αποτελεί το signature dish του εστιατορίου, αλλά μετά από λίγο θα ξεχάσεις κι εμένα και το πως σε λένε όπως προχωράς στο μαγικό λαβύρινθο των γεύσεων του μενού. Θα χαθείς στα αρώματα, στις καλές πρώτες ύλες, στη νοστιμιά και στα καλά κρασιά.
Και ναι, οι δυο κυρίες σεφ, τα καταφέρνουν θαυμάσια μέσα στην κουζίνα καταρρίπτοντας τα στερεότυπα που θέλουν τους καλούς μάγειρες να είναι κυρίως άνδρες. Το challenge είναι μεγάλο,αλλά τόσο στην Μελίνα όσο και στην Μαρία αφού δοκιμάσεις τα πιάτα τους, θα κάνεις υπόκλιση βαθιά. Να παραγγείλεις οπωσδήποτε κρέμα πικρής σοκολάτας στο τέλος. Επιμένω.
Μerceri, Hρακλειδών 21 Θησείο
210 3417511 Instagram: merceri_athens
Έλενα Φάκου
