Τηγανητές ντομάτες “πανέ” με παρμεζάνα και βασιλικό

Ένα γρήγορο σνακ αλλά και μεζές περιωπής για όλες τις ώρες της ημέρας.

Mεζές από τους λίγους. Ένα ντοματένιο σάντουιτς γεμιστό με βασιλικό τυλιγμένο σε τραγανή κρούστα από καλαμποκάλευρο και παρμεζάνα θα συνοδέψει τα καλοκαιρινά ούζα και τις ρετσίνες μας.

Υλικά

Μερίδες: 6 (ως μεζές)


Διαδικασία

    1. Πασπαλίζουμε τις μισές φέτες ντομάτας με τον βασιλικό και τις σκεπάζουμε με τις άλλες μισές, σαν σάντουιτς.
    2. Βάζουμε σε ένα πιάτο το καλαμποκάλευρο, σε άλλο πιάτο (βαθύ) χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλατοπίπερο και σε τρίτο πιάτο ανακατεύουμε τη φρυγανιά με το τυρί. Παίρνουμε ένα ένα τα «σάντουιτς» ντομάτας, τα αλευρώνουμε με το καλαμποκάλευρο και από τις δύο πλευρές, τα βουτάμε μετά στο αυγό και στο τέλος τα περνάμε από το μείγμα της φρυγανιάς, γυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές.
    3. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψουμε το 1/4 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
    4. Βάζουμε προσεκτικά τα παναρισμένα «σάντουιτς» ντομάτας και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
    5. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.

Πηγή: gastronomos.gr

NIVEA LUMINOUS630® BODY RANGE: Ένα λαμπερό event για την περιποίηση σώματος από τη NIVEA

Την Πέμπτη 23 Μάϊου, με θέα τη μαγευτική glass pool του Life Gallery Boutique Hotel, η NIVEA γιόρτασε τα δυο νέα λανσαρίσματα της σειράς...

Η Mila Kunis στο καστ του “Wake Up Dead Man: A Knives Out Mystery”

Η ταινία "Wake Up Dead Man: A Knives Out Mystery", η δεύτερη συνέχεια των περιπετειών του ντετέκτιβ Μπενουά Μπλανκ σε σκηνοθεσία Rian Johnson εμπλουτίστηκε...

H Veronica Leoni ορίστηκε διευθύντρια δημιουργικού του Calvin Klein

Ο Calvin Klein επιστρέφει στην πασαρέλα με τη Veronica Leoni στον ρόλο της διευθύντριας δημιουργικού συλλογών. Κάτοχος του βραβείου LVMH 2023 και ιδρύτρια του brand...

Η δυνατή φιλία της Nicole Kidman με την Jennifer Aniston και τη Naomi Watts

H Jennifer Aniston μίλησε για τη φιλία της με τη βραβευμένη με Όσκαρ ηθοποιό Nicole Kidman καθώς συμμετείχαν σε συζήτηση του "Hollywood Reporter" μαζί...
Brooklyne