Σάββατο, 26 Νοεμβρίου, 2022

Τάρτα κολοκύθι, γιατί το Halloween ποτέ δεν ήταν πιο κοντά!

Τέλη Οκτωβρίου λοιπόν και την τιμητική τους έχουν οι κολοκύθες, σε οποιαδήποτε μορφή

Κάπου ανάμεσα στις συνταγές που υπάρχουν στη βιβλιοθήκη μας, ξεχωρίζουν μερικές ανά εποχή. Τέλη Οκτωβρίου λοιπόν και την τιμητική τους έχουν οι κολοκύθες, σε οποιαδήποτε μορφή. Ευκαιρία λοιπόν για μια εύκολη συνταγή, λίγο πριν το Halloween!
Υλικά για ζύμη   
  • 250 γρ. (2 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι
  • 1 κρόκο αυγού
  • 50 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
  • 50 ml (1/4 φλιτζ. τσαγιού) νερό
  • 125 γρ. (2/3 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο
  • 5 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι

Yλικά για τη γέμιση     

  • 1 κιλό κολοκύθια (καθαρισμένα, πλυμένα, τριμμένα)
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα (καθαρισμένα, πλυμένα, κομμένα)
  • 20 γρ. δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 50 γρ. κουκουνάρι
  • 150 γρ. μυζήθρα νωπή ή ξερή
  • 60 ml (1/3 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λίγο μοσχοκάρυδο
  • 2 αυγά ή 2 κρόκοι
  • 250 ml (1 1/4 φλιτζ. τσαγιού) γάλα
  • 250 ml (1 1/4 φλιτζ. τσαγιού) κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:

Ετοιμάζετε τη ζύμη: Κοσκινίζετε το Αλεύρι, προσθέτετε το αυγό με τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μικρά κομμάτια, ζυμώνετε με το χέρι και προσθέτετε και λίγο νερό αν χρειαστεί. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ανοίγετε το φύλλο, το τοποθετείτε σε βουτυρωμένη ταρτιέρα διαμέτρου 26-28 εκατοστών και ψήνετε στους 180-200ºC αέρα για 20 λεπτά.

Ετοιμάζετε τη γέμιση: Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το κολοκύθι, έως ότου εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το δυόσμο και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφού κρυώσει η γέμιση, προσθέτετε τη μυζήθρα. Αναμιγνύετε τα αυγά, το γάλα και την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε το μίγμα στη γέμιση.

Ρίχνετε το μίγμα στην τάρτα και ψήνετε στους 180-200ºC αέρα για άλλα 20-25 λεπτά.

Share this
Tags

+ MUSTS

8+1 παλτό για τον χειμώνα που δε θα βγάζεις από πάνω σου

Πρακτικό, ζεστό, άνετο, κομμάτι-πασπαρτού για την γκαρνταρόμπα, το παλτό, αναμφίβολα, είναι το τέλειο πανωφόρι για τον χειμώνα. Φέτος, οι επιλογές που έχεις είναι πολλές...

Κεφάλαιο “Μητρότητα”: Τελικά προοριζόμαστε όλες για να γίνουμε μητέρες ή όχι;

Κάποιες γυναίκες είναι γεννημένες για να γίνουν μάνες. Κάποιες άλλες γίνονται τυχαία. Κάποιες άλλες δε θέλουν και δε γίνονται. Κάποιες άλλες, νιώθουν ότι θέλουν...

Σκέφτεσαι να στολίσεις το Χριστουγεννιάτικο δέντρο; Ακολούθησε τις παρακάτω συμβουλές!

Νιώθεις ότι έχεις βαλτώσει; Ότι έχεις δεν έχεις πια ιδέες για να ανανεώσεις το Χριστουγεννιάτικο σου δέντρο; Εδώ θα βρεις τις πιο απλές συμβουλές,...

“The Night of the 12th” – Από 1 Δεκεμβρίου στους κινηματογράφους και σύντομα αποκλειστικά στο cinobo.com

Αστυνομικό και στοιχειωτικά επίκαιρο θρίλερ του Ντομινίκ Μολ (Από Άλλο Πλανήτη, Χάρι ο Καλύτερος Φίλος του Ανθρώπου) που ακολουθεί δύο σκληρούς Γάλλους ντετέκτιβ αντιμέτωπους...

Η πριγκίπισσα Στεφανί του Μονακό θα γίνει για πρώτη φορά γιαγιά

Η πριγκίπισσα Στεφανί του Μονακό θα γίνει γιαγιά για πρώτη φορά, αφού ο γιος της Λουί Ντουκρουά ανακοίνωσε ότι περιμένει παιδί με τη σύζυγο...

Freddie Mercury: Σαν σήμερα έφυγε από τη ζωή το μεγαλύτερο είδωλο όλων των εποχών

O αγαπημένος frontman όλων των εποχών, Freddie Mercury έφυγε σαν σήμερα το 1991. Η απώλεια του σόκαρε το κοινό ενώ ακόμα και σήμερα, ο...

More like this