Δευτέρα, 3 Οκτωβρίου, 2022

Σπαγγέτι με κρόκο Κοζάνης & λευκή σάλτσα με αλλαντικά

Δεν χρειάζεσαι πάνω από 20' για αυτό το εκπληκτικό σπαγγέτι, αλλά όπως κάθε μακαρονάδα που σέβεται τον εαυτό της πρέπει να την φας ζεστή μόλις μπει στο πιάτο!

Σας είχα υποσχεθεί αυτή την εκπληκτική μακαρονάδα που η αλήθεια είναι πως δεν προοριζόταν να φωτογραφηθεί , ούτε και να σας την δείξω γιατί απλά ήταν ένα πολύ εύκολο πιάτο που το έκανα για την οικογένεια μου γρήγορα γιατί δεν είχα προλάβει να μαγειρέψω. Βγήκε όμως τόσο νόστιμη και λαχταριστή που το uploading ήταν μονόδρομος.

Δεν χρειάζεσαι πάνω από 20′ για αυτό το εκπληκτικό σπαγγέτι, αλλά όπως κάθε μακαρονάδα που σέβεται τον εαυτό της πρέπει να την φας ζεστή μόλις μπει στο πιάτο.

Υλικά
  • 250 γρ. σπαγγέτι

  • 2 σκ. σκόρδο

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης (σαφράν)

  • 2 κ.σ. ζεστό νερό

  • 1 κούπα χοντροκομμένα αλλαντικά (γαλοπούλα, μορταδέλα κτλ ό,τι έχετε)

  • 1 κρέμα γάλακτος 200ml

  • 20 γρ. βούτυρο

  • αλάτι

  • πιπέρι

  • 50 γρ. πεκορίνο, τριμμένο

  • λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο


Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να κάψει και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μόλις ροδίσουν βάζουμε και τα αλλαντικά

  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε αρκετά την φωτιά και ανακατεύουμε

  • Διαλύουμε το σαφράν στις δύο κουταλιές ζεστό νερό σε ένα ποτήρι και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας στο τηγάνι

  • Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα άρα βράζουμε τα μακαρόνια μας δυο λεπτά λιγότερο από ότι λέει η συσκευασία. Κρατάμε το νερό γιατί μπορεί να το χρειαστούμε στη σάλτσα μας. Βάζουμε τα μακαρόνια μας μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού η σάλτσα μας και να μαγειρευτούν άλλα 2 λεπτά. Εάν η σάλτσα μας είναι πολύ πηχτή ρίχνουμε μερικές κουταλιές από το νερό που βιάσανε τα μακαρόνια

  • Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πεκορίνο, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και πιπέρι

  • Τρώμε αμέσως!

     

    Καλή μας όρεξη!
    #staygarliced & να τρώτε καλά!

    www.thegarlicmother.gr

Brooklynettes
Brooklynetteshttps://brooklyne.gr
Your Vibe Attracts Your Tribe
Share this
Tags

+ MUSTS

Body masking: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις πριν ξεκινήσεις

Αν και μας αρέσει να δείχνουμε την προσοχή μας σε ορούς, κρέμες κι έλαια, για να φαινόμαστε πιο όμορφες, υπάρχει πάρα πολύ δέρμα και...

Κατερίνα Γώγου: Η ποιήτρια με την αναρχική ψυχή που έφυγε σαν σήμερα

“Μοιάζει τέσσερις παρά είκοσι συννεφόκαμμα και νύχτα, λέγεται πως σαν σήμερα πρώτη Ιουνίου Βασιλεύς Παύλος εγέννησεν Βασιλέα Κωσταντίνον εκ της Φρειδερίκης. Εμένα η μητέρα...

Οι Farm To Face Sheet Masks της FOREO αποτελούν μία ωδή στην ενυδάτωση

Φανταστείτε το εξής (ρεαλιστικό) σκηνικό: επιστρέφετε σπίτι μετά από ατελείωτες ώρες στο γραφείο, μπροστά στον υπολογιστή, με το άγχος να κάνει την εμφάνισή του...

‘Εφυγε από τη ζωή η διάσημη για το θρυλικό της εστιατόριο Sylvia Wu

Η Sylvia Wu, ιδιοκτήτρια του διάσημου εστιατορίου "Teesalon Madame Wu" στη νότια Καλιφόρνια που προσέλκυε τα μεγαλύτερα αστέρια του Χόλυγουντ για τέσσερις δεκαετίες, "έφυγε"...

How to: Skincare Cocktailing πώς να το πετύχεις χωρίς να καταστρέψεις το δέρμα σου

Οι ρουτίνες περιποίησης του δέρματος αφορούν δύο πράγματα: τις σωματικές ανάγκες και τις προσωπικές προτιμήσεις. Μερικοί ακολουθούν μια μινιμαλιστική προσέγγιση, περιορίζοντας τη ρουτίνα τους...

Πόσο “κακή ιδέα” είναι τελικά να κάνεις sex με τον πρώην σου;

Ένα ζευγάρι δεν παύει να είναι μαζί όταν πει ότι χωρίζει. Παύει να είναι μαζί όταν πλέον δεν αισθάνεται κάτι ο ένας για τον...

More like this