Τετάρτη, 28 Σεπτεμβρίου, 2022

Σπαγγέτι με κρόκο Κοζάνης & λευκή σάλτσα με αλλαντικά

Σας είχα υποσχεθεί αυτή την εκπληκτική μακαρονάδα που η αλήθεια είναι πως δεν προοριζόταν να φωτογραφηθεί , ούτε και να σας την δείξω γιατί απλά ήταν ένα πολύ εύκολο πιάτο που το έκανα για την οικογένεια μου γρήγορα γιατί δεν είχα προλάβει να μαγειρέψω. Βγήκε όμως τόσο νόστιμη και λαχταριστή που το uploading ήταν μονόδρομος.

Δεν χρειάζεσαι πάνω από 20′ για αυτό το εκπληκτικό σπαγγέτι, αλλά όπως κάθε μακαρονάδα που σέβεται τον εαυτό της πρέπει να την φας ζεστή μόλις μπει στο πιάτο.

Υλικά

  • 250 γρ. σπαγγέτι

  • 2 σκ. σκόρδο

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης (σαφράν)

  • 2 κ.σ. ζεστό νερό

  • 1 κούπα χοντροκομμένα αλλαντικά (γαλοπούλα, μορταδέλα κτλ ό,τι έχετε)

  • 1 κρέμα γάλακτος 200ml

  • 20 γρ. βούτυρο

  • αλάτι

  • πιπέρι

  • 50 γρ. πεκορίνο, τριμμένο

  • λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να κάψει και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μόλις ροδίσουν βάζουμε και τα αλλαντικά

  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε αρκετά την φωτιά και ανακατεύουμε

  • Διαλύουμε το σαφράν στις δύο κουταλιές ζεστό νερό σε ένα ποτήρι και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας στο τηγάνι

  • Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα άρα βράζουμε τα μακαρόνια μας δυο λεπτά λιγότερο από ότι λέει η συσκευασία. Κρατάμε το νερό γιατί μπορεί να το χρειαστούμε στη σάλτσα μας. Βάζουμε τα μακαρόνια μας μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού η σάλτσα μας και να μαγειρευτούν άλλα 2 λεπτά. Εάν η σάλτσα μας είναι πολύ πηχτή ρίχνουμε μερικές κουταλιές από το νερό που βιάσανε τα μακαρόνια

  • Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πεκορίνο, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και πιπέρι

  • Τρώμε αμέσως!

Καλή μας όρεξη!
#staygarliced & να τρώτε καλά!

www.thegarlicmother.gr

Brooklynettes
Brooklynetteshttps://brooklyne.gr
Your Vibe Attracts Your Tribe
Share this
Tags

+ MUSTS

Stealthing: Μια ύπουλη ενέργεια κατά τη διάρκεια της συνουσίας που είναι βιασμός

Συνομίλησα για το «stealthing» με τη δικηγόρο Αγγελική Σουγλέ πολλή ώρα και στη συνέχεια ανταλλάξαμε αρκετά email. To stealthing συνέβαινε πάντα και συμβαίνει και σήμερα, και παρόλο που...

Πώς να βρείτε τη σωστή απόχρωση foundation online!

Όπως η εύρεση του σωστού ζευγαριού παπουτσιών συμπληρώνει το στιλ σας, έτσι και η επιλογή του σωστού foundation που ταιριάζει απόλυτα με τον τόνο...

Πότε δίνουμε μια δεύτερη ευκαιρία;

Σε γενικές γραμμές είμαστε αρκετά καχύποπτες με αυτούς που ζητούν δεύτερες ευκαιρίες. Ακόμα πιο καχύποπτες είμαστε με εκείνους που ζητούν τρίτες, τέταρτες και πέμπτες. Η...

Φθινοπωρινά κέικ με μήλο και μπανάνα

Δύο νόστιμες συνταγές για κέικ που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι και μπορούν να συνοδέψουν μια κούπα καφέ. Κέικ με καραμελωμένα μήλα  Συστατικά 2 κούπες αλεύρι 2½...

Η νέα άφιξη στο νεσεσέρ μας είναι η Kalyka Cosmetics, ένα νέο ελληνικό brand.

Η νέα τάση που πρέπει να μας γίνει συνήθεια είναι ο σεβασμός προς τη φύση και τον άνθρωπο. Η Kalyka Cosmetics μας υπενθυμίζει πως...

6+1 advent calendars 2022 που θα βάλεις στο μάτι από τώρα

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν σε μερικούς μήνες και ήδη κάποιοι από εμάς μετράμε αντίστροφα. Τα advent calendars είναι σίγουρα ένα από τα χριστουγεννιάτικα items που...

More like this