Πέμπτη, 9 Φεβρουαρίου, 2023

Σαλάτα πλιγούρι με καραμελωμένες γαρίδες

Ένα πολύ υγιεινό και πλήρες πιάτο, χρωματιστό, πεντανόστιμο και εννοείται έτοιμο σε πολύ λίγο χρόνο. Μπορεί να φαγωθεί σε θερμοκρασία δωματίου, δηλαδή πιο ζεστό ως κύριο πιάτο αλλά και κρύο ως μια δροσερή σαλάτα. Όπως και να επιλέξετε να το φάτε είμαι σίγουρη πως θα το λατρέψετε.


Μια μεσογειακή δροσερή και πολύ υγιεινή σαλάτα με πλιγούρι και καραμελωμένες γαρίδες

Υλικά

  • 15-20 γαρίδες

  • 1½ φλ. πλιγούρι

  • 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένος

  • 1 ντομάτα

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 1 αγγούρι

  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο

  • 1 κ.σ. μέλι

  • 1 λάιμ τον χυμό του

  • 1 κ.γ. σκόρδο αφυδατωμένο

  • κουρκουμά

  • αλάτι-πιπέρι

  • θυμαρορίγανη

Διαδικασία
  • Τοποθετούμε πρώτα το πλιγούρι σε μπολ και το καλύπτουμε με ζεστό νερό. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε να σταθεί για 15΄, να φουσκώσει το πλιγούρι. Αφήνουμε το πλιγούρι στην άκρη να κρυώσει

  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει ελαφρώς και βάζουμε τις γαρίδες να τσιγαριστούν και να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρουν χρώμα, χαμηλώνουμε την φωτιά, βάζουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο κουρκουμά και το αφυδατωμένο σκόρδο. Σβήνουμε με τον χυμό του λάιμ αφήνουμε να τραβήξουν οι γαρίδες τα ζουμιά και τέλος βάζουμε το μέλι και αφήνουμε να καραμελώσουν. Όλη η διαδικασία κρατά σχεδόν 8 με 10 λεπτά το πολύ για να διατηρηθούν οι γαρίδες ζουμερές. Αφήνουμε στην άκρη.

  • Καθαρίζουμε τις ντομάτες από τη σάρκα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το αγγούρι σε μικρά καρέ και για όποιον θέλει μπορεί να αφήσει και την φλούδα του.

  • Σε μια βαθιά σαλατιέρα βάζουμε το πλιγούρι, τις γαρίδες και όλα τα άλλα υλικά, προσθέτουμε τον δυόσμο, λίγο θυμαρορίγανη και ραντίζουμε με φρέσκο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Καλή μας όρεξη!
#staygarliced & να τρώτε καλά!

Πηγή: thegarlicmother.gr

Κωνσταντίνα Πανούση
Κωνσταντίνα Πανούση
Είμαι από τις γυναίκες που «κάνουν και καλό Λιβανέζο» αν θυμάσαι λίγο από Τόνυ Άντονυ. Μάνα, σύζυγος, ερωμένη, επιχειρηματίας, δημοσιογράφος, food blogger,αδερφή, φίλη…βαρέθηκα. Αγαπάω πολύ, γελάω δυνατά, νευριάζω και δεν το θες. Στο ενδιάμεσο μαγειρεύω. Εδώ νιώθω ο εαυτός μου και θέλω να νιώθεις και εσύ. Θα τα λέμε!
Share this
Tags

+ MUSTS

Υπερτροφική ουλή – Πλέον υπάρχουν τρόποι να την αντιμετωπίσεις

Οι ουλές είναι αποτελέσματα τραυμάτων, που μπορεί να προκύψουν μετά από μια χειρουργική επέμβαση ή μετά από ένα χτύπημα και ουσιαστικά πρόκειται για τον...

Η ιστορία του lip liner που καθόρισε τις τωρινές τάσεις στο μακιγιάζ

Το μακιγιάζ για τα χείλη μπήκε στη μαζική παραγωγή, αφού έγινε ευρέως γνωστό όταν το κραγιόν εφευρέθηκε στην πρώτη του μορφή από τον Maurice...

Mάσκαρα: Όλα όσα πρέπεις να ξέρεις για το προϊον που αγαπήσαμε όσο κανένα

Η μάσκαρα είναι ίσως το πιο σημαντικό προϊόν για την ολοκλήρωση ενός μακιγιάζ. Γιατί όλες θέλουμε οι βλεφαρίδες μας να φαίνονται πυκνές και έντονες!...

Estée Lauder – Οι αγαπημένες κρέμες Revitalizing Supreme+ τώρα διαθέσιμες σε νέες συσκευασίες που αναπληρώνονται

Ως μια από τις κορυφαίες εταιρείες περιποίησης της επιδερμίδας σε υψηλής απόδοσης προϊόντα περιποίησης, η Estée Lauder παρουσιάζει τις κρέμες Revitalizing Supreme+ Youth Power...

“Pamela, a Love Story” – Η Pamela πιστεύει στην αγάπη και εμείς στην Pamela

Ομολογώ ότι η Pamela Anderson μου ήταν πάντα ιδιαίτερα συμπαθής. Θέμα αύρας, μια παρουσία που ενώ ζούσε στον ουτοπικό κόσμο του Playboy μου έβγαζε...

Gift Guide: Fashion – Beauty προτάσεις δώρων για την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου

Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει επικίνδυνα και είμαστε απόλυτα σίγουρες ότι έχεις ήδη ξεκινήσει να ετοιμάζεις τις λίστες σου για τα δώρα που...

More like this