Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου, 2023

Σαλάτα με μανέστρα, λαχανικά και σως μουστάρδας

Έχουμε συνηθίσει την μανέστρα να την βλέπουμε σε πολύ συγκεκριμένα φαγάκια. Και όμως, υπάρχουν άπειροι τρόποι να την μαγειρέψουμε υγιεινά και πεντανόστιμα.

Σήμερα, σου φτιάχνω μια super power σαλάτα, με μανέστρα και λαχανικά, με μια κρεμώδη σως μουστάρδας. Εννοείται και μπορείτε όπως και εγώ να την χρησιμοποιήσετε και ως κυρίως πιάτο. Τα παιδιά σας θα λατρε΄ψουν και την πολυχρωμία και την γεύση. Εμπιστευτείτε με!!


Υλικά

  • 200 γρ. μανέστρα

  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

  • 5-6 μανιτάρια λευκά

  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

  • 1 κολοκύθι κομμένο σε καρέ

  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε καρέ

  • 1 χούφτα ρόκα

  • λίγη ρίγανη

  • λίγη πάπρικα γλυκιά

  • σκόρδο σε σκόνη

  • 1 κύβος λαχανικών

Για το dressing

  • 2 κ.σ. μουστάρδα

  • 1 κ.σ. μέλι

  • 1 κ.γ. βαλσάμικο

  • λίγο ελαιόλαδο

  • 1 κ.γ. πάπρικα

  • πιπέρι τριμμένο


Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα μικρό ταψάκι βάζουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη, το κολοκύθι, τη μελιτζάνα και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, ραντίζουμε με λάδι, αλάτι-πιπέρι, λίγη ρίγανη, πάπρικα γλυκιά και λίγο σκόρδο σε σκόνη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν για 15-20 λεπτά. Μόλις γλυκάνουν, σβήνουμε τον φούρνο

  • Μέχρι να γίνουν τα λαχανικά μας, σε μια κατσαρόλα βράζουμε την μανέστρα μας για 9 λεπτά. Την θέλουμε αλ τέντε. Μπορούμε μέσα στο νερό που βράζει να προσθέσουμε και ένα κύβο λαχανικών

  • Σουρώνουμε την μανέστρα, την βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ  και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Έπειτα στο ίδιο μπολ βάζουμε τα λαχανικά που ψήσαμε στον φούρνο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την φρέσκια ρόκα μας και το κρεμμύδι

  • Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε όλα τα υλικά του dressing και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να γίνει μία λεία σως

  • Περιχύνουμε με την σως την σαλάτα μας και ανακατεύουμε.

Καλή μας όρεξη!
#staygarliced & να τρώτε καλά!

www.thegarlicmother.gr

Brooklynettes
Brooklynetteshttps://brooklyne.gr
Your Vibe Attracts Your Tribe
Share this
Tags

+ MUSTS

“Pamela, a Love Story” – Η Pamela πιστεύει στην αγάπη και εμείς στην Pamela

Ομολογώ ότι η Pamela Anderson μου ήταν πάντα ιδιαίτερα συμπαθής. Θέμα αύρας, μια παρουσία που ενώ ζούσε στον ουτοπικό κόσμο του Playboy μου έβγαζε...

Gift Guide: Fashion – Beauty προτάσεις δώρων για την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου

Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει επικίνδυνα και είμαστε απόλυτα σίγουρες ότι έχεις ήδη ξεκινήσει να ετοιμάζεις τις λίστες σου για τα δώρα που...

Πως να κάνεις το coming out σου χωρίς το #crush σου να μετατραπεί σε #crash

Η πρώτη φορά που ερωτεύτηκα κάποιον και δεν το έμαθε ποτέ, ήταν όταν πήγα πρώτη φορά στην κατασκήνωση. Όχι δεν ήταν κάποιο αγόρι στην ηλικία...

Η La Mer παρουσιάζει τη νέα Moisturizing Soft Cream, με νέα προηγμένη σύνθεση

Η La Mer παρουσιάζει τη ΝΕΑ Moisturizing Soft Cream, με νέα προηγμένη σύνθεση, η οποία προβάλει ένα νέο, ισχυρό σύστημα δράσης, που βοηθά στη...

Πώς να καμουφλάρεις τις γκρίζες τρίχες

Στα 30 μας, η φυσική χρωστική ουσία στους θύλακες των τριχών μας εξαντλείται και οι γκρίζες τρίχες αρχίζουν να εμφανίζονται. Κι ενώ περισσότεροι από...

Δεν έχετε τι να πείτε; 3 πράγματα που μπορείς να κάνεις μετά το σεξ για να τονώσεις τη σχέση σου

Δεν υπάρχει τίποτα πιο άβολο και αμήχανο όταν μετά το σεξ δεν έχεις να πεις και να κάνεις τίποτα απολύτως με τον άλλο. Όσο...

More like this