Δευτέρα, 3 Οκτωβρίου, 2022

Ματσάτα με Ραγού Μανιταριών

Η αγαπημένη Ματσάτα ταιριάζει απόλυτα με το αρωματικό ραγού μανιταριών, που μπορείτε να απολαύσετε εύκολα σε μόλις μισή ώρα.

Υλικά:

500g Ματσάτα Χρυσή Σειρά MISKO
600 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες (διάφορες ποικιλίες)
2 κρεμμύδια
1 πράσο
2 σκελίδες σκόρδο
400 γρ. ντομάτες κονκασέ
100ml λευκό κρασί
200ml ζωμό μανιταριών
50ml ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Φρέσκο θυμάρι
Δενδρολίβανο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε 5 λίτρα νερό, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε τη Ματσάτα Χρυσή Σειρά MISKO για 12 λεπτά.

Τα στραγγίζουμε, τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε όμοια κομμάτια και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το πράσο και τα σκόρδα.

Σε βαθύ τηγάνι σωτάρουμε με το ελαιόλαδο και το βούτυρο τα τα κρεμμύδια και  το πράσο για μερικά λεπτά.

Προσθέτουμε το σκόρδο και μανιτάρια συνεχίζοντας το σωτάρισμα  3-4 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε το αλεύρι, τα ντοματάκια, το ζωμό, τα μυρωδικά, τη ζάχαρη, αλάτι,  πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά μας με άφθονη σάλτσα και φρέσκο θυμάρι.

Tips: Μπορούμε για ακόμη περισσότερη γεύση να χρησιμοποιήσουμε αποξηραμένα μανιτάρια που θα τα μαλακώσουμε σε νερό και θα το προσθέσουμε και αυτό στο ραγού αντί για ζωμό λαχανικών.

Πηγή: misko.gr

Brooklynettes
Brooklynetteshttps://brooklyne.gr
Your Vibe Attracts Your Tribe
Share this
Tags

+ MUSTS

Body masking: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις πριν ξεκινήσεις

Αν και μας αρέσει να δείχνουμε την προσοχή μας σε ορούς, κρέμες κι έλαια, για να φαινόμαστε πιο όμορφες, υπάρχει πάρα πολύ δέρμα και...

Κατερίνα Γώγου: Η ποιήτρια με την αναρχική ψυχή που έφυγε σαν σήμερα

“Μοιάζει τέσσερις παρά είκοσι συννεφόκαμμα και νύχτα, λέγεται πως σαν σήμερα πρώτη Ιουνίου Βασιλεύς Παύλος εγέννησεν Βασιλέα Κωσταντίνον εκ της Φρειδερίκης. Εμένα η μητέρα...

Οι Farm To Face Sheet Masks της FOREO αποτελούν μία ωδή στην ενυδάτωση

Φανταστείτε το εξής (ρεαλιστικό) σκηνικό: επιστρέφετε σπίτι μετά από ατελείωτες ώρες στο γραφείο, μπροστά στον υπολογιστή, με το άγχος να κάνει την εμφάνισή του...

‘Εφυγε από τη ζωή η διάσημη για το θρυλικό της εστιατόριο Sylvia Wu

Η Sylvia Wu, ιδιοκτήτρια του διάσημου εστιατορίου "Teesalon Madame Wu" στη νότια Καλιφόρνια που προσέλκυε τα μεγαλύτερα αστέρια του Χόλυγουντ για τέσσερις δεκαετίες, "έφυγε"...

How to: Skincare Cocktailing πώς να το πετύχεις χωρίς να καταστρέψεις το δέρμα σου

Οι ρουτίνες περιποίησης του δέρματος αφορούν δύο πράγματα: τις σωματικές ανάγκες και τις προσωπικές προτιμήσεις. Μερικοί ακολουθούν μια μινιμαλιστική προσέγγιση, περιορίζοντας τη ρουτίνα τους...

Πόσο “κακή ιδέα” είναι τελικά να κάνεις sex με τον πρώην σου;

Ένα ζευγάρι δεν παύει να είναι μαζί όταν πει ότι χωρίζει. Παύει να είναι μαζί όταν πλέον δεν αισθάνεται κάτι ο ένας για τον...

More like this