Πέμπτη, 28 Σεπτεμβρίου, 2023

Λαχταριστό και αφράτο κέικ καρότου!

Στο site του Βιτάμ θα βρεις συνταγή για λαχταριστό και αφράτο κέικ καρότου. Για πεντανόστιμα κέικ, γλυκά και φαγητά βάλε Βιτάμ στην συνταγή σου.

Υλικά

  • 230 g Καρότο (ξεφλουδισμένο) τριμμένο
  • 240 g Ζάχαρη κρυσταλλική
  • 125 g Αυγά μεσαία (ή 2,5 τεμάχια)
  • 210 g Ηλιέλαιο
  • 170 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40 g Corn-flour (5 κ.σ)
  • 2 κ.γ Baking soda (2 κ.γ)
  • ½ κ.γ Baking powder (½ κ.γ)
  • 1,5 κ.γ Κανέλα σε σκόνη (1,5 κ.γ)
  • ½ κ.γ Τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • ½ κ.γ g Ginger σε σκόνη
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 30g Καρύδια σπασμένα
  • Βιτάμ κλασικό (για το άλειμμα της φόρμας)
Για το Frosting
  • 220 g Κρέμα τυριού
  • 110 g Βιτάμ κλασικό
  • 160 g Ζάχαρη κρυσταλλική ψιλή ή μαύρη
  • 160 g Άχνη ζάχαρη
  • 1 Βανίλια
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 100 g Καραμέλα έτοιμη (από ζαχαρούχο γάλα)

Εκτέλεση

Για το Κέικ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς
  2. Κοσκινίζουμε τα στερεά (αλεύρι, corn-flour, baking soda, baking powder, κανέλα, μοσχοκάρυδο, ginger) και τα αφήνουμε στη άκρη
  3. Στο μίξερ με το σύρμα ή σε ένα μπολ με το μίξερ χειρός χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν άσπρα. Η ταχύτητα στην αρχή είναι μέτρια και σταδιακά δυναμώνουμε
  4. Μόλις αφρατέψουν προσθέτουμε σταδιακά (*κορδόνι) το ηλιέλαιο
  5. Αφού προσθέσουμε όλο το ηλιέλαιο, σταματάμε το μίξερ, ρίχνουμε όλα τα κοσκινισμένα στερεά και το αλάτι και σε χαμηλή ταχύτητα τα ομογενοποιούμε. ΠΡΟΣΟΧΗ όχι πάρα πολύ χτύπημα ίσα να ομογενοποιηθούν
  6. Έχοντας ένα ομοιογενές μείγμα, σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε με μία σπάτουλα τα τριμμένα καρότα και τα καρύδια
  7. Σε αντικολλητική φόρμα, περνάμε με Βιτάμ μία λεπτή στρώση το πάτο και τα τοιχώματα και στη συνέχεια βάζουμε αλεύρι να κολλήσει παντού. Τινάζουμε δυνατά τη φόρμα να φύγει όσο αλεύρι έχει περισσέψει και δεν έχει κολλήσει
  8. Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα για 45-60 λεπτά
  9. • Αφήνουμε να κρυώσει καλά και ξερφορμάρουμε. Αν έχουμε χρησιμοποιήσει φόρμα αλουμινίου απλά με ένα μαχαιράκι ή ψαλίδι κόβουμε τις άκρες μέχρι κάτω και βγάζουμε το cake
Για το Frosting
  1. Χτυπάμε στο μίξερ τη κρέμα τυριού μαζί με το Βιτάμ μέχρι να ομογενοποιηθούν
  2. Προσθέτουμε τις ζάχαρες και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας
  3. Προσθέτουμε και τη καραμέλα με σπάτουλα ή στο μίξερ
  4. Γαρνίρουμε από πάνω από το cake
Για το Κέικ: Σε περίπτωση που δεν έχουμε φόρμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις φόρμες αλουμινίου μιας χρήσης • Για να δούμε αν είναι έτοιμο το cake, χρησιμοποιούμε μία οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαιράκι και τρυπάμε μέχρι κάτω για να δούμε αν υπάρχει επάνω ακόμα υγρή ζύμη. Για το Frosting • Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά κρυσταλλική ψιλή ή μαύρη ζάχαρη. Η καστανή ζάχαρη είναι αρκετά χοντρή και διαλύεται πιο δύσκολα με αποτέλεσμα να έχει επίπτωση στην υφή • Αντί να γαρνίρουμε από πάνω, μπορούμε να δημιουργήσουμε στρώσεις ενδιάμεσα και να δώσουμε ύψος στο κεικ μας

Πηγή: vitam.gr

Brooklynettes
Brooklynetteshttps://brooklyne.gr
Your Vibe Attracts Your Tribe
Share this
Tags

+ MUSTS

Το “sick skin” trend ήρθε για να μείνει

Έχεις παρατηρήσει το δέρμα σου να λάμπει και να φαίνεται πιο υγιές από ποτέ τις μέρες που είσαι άρρωστη; Εάν η απάντηση είναι θετική,...

Το παράλληλο σύμπαν του OnlyFans είναι πιο κοντά από ότι φαντάζεσαι

Το OnlyFans, όπως ίσως γνωρίζετε, είναι μια διαδικτυακή πλατφόρμα με αποκλειστικά σεξουαλικό περιεχόμενο το οποίο προσφέρουν οι δημιουργοί επί πληρωμή. Έχει 130 εκατομμύρια χρήστες και μεγάλο μέρος της επιτυχίας του αποδίδεται στην αίσθηση σύνδεσης που έδωσε στους καταναλωτές το συνδρομητικό μοντέλο κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Τότε που δεν μπορούσαν να βγουν έξω και να αναζητήσουν τη σεξουαλική παρέα στράφηκαν στις online...

Ανακτήστε τη φυσική λάμψη της επιδερμίδας σας με προϊόντα Athonites

Καθώς η ηλιόλουστη λάμψη του καλοκαιριού αρχίζει να ξεθωριάζει και περνάμε στην ανακουφιστική «αγκαλιά» του Φθινοπώρου, η ελληνική σειρά Athonites μας καλωσορίζει για να...

“The Curse”: Η Εmma Stone και ο Nathan Fielder σε νέα σειρά μυστηρίου

Η Εmma Stone και ο Nathan Fielder πρωταγωνιστούν στην πολλά υποσχόμενη νέα σειρά της A24 και του Showtime, με τίτλο "The Curse". Στο πρώτο teaser...

Ματσάτα με Ραγού Μανιταριών

Η αγαπημένη Ματσάτα ταιριάζει απόλυτα με το αρωματικό ραγού μανιταριών, που μπορείτε να απολαύσετε εύκολα σε μόλις μισή ώρα. Υλικά: 500g Ματσάτα Χρυσή Σειρά MISKO 600 γρ....

Αυτά είναι τα καλύτερα eyeshadow sticks της αγοράς

Το μακιγιάζ ματιών δε χρειάζεται να είναι περίπλοκο –ειδικά αν τα καλύτερα eyeshadow sticks έχουν κάποια σχέση με αυτό. Eίναι τόσο ευέλικτa, που μπορείς...

More like this