Πέμπτη, 9 Φεβρουαρίου, 2023

Κοκκινιστό Λαχανόρυζο: Οικονομικό & Πεντανόστιμο!

Το λάχανο είναι από τα λαχανικά που λατρεύω. Μου αρέσει να τα τρώω σε πολλούς συνδυασμούς…είτε μαγειρεμένο να βγάζει αυτή την απίστευτη γλυκάδα, σε σούπα βελουτέ, σε χειμωνιάτικες σαλάτες.

Πολλές φορές όμως το ξεχνάμε..και όμως είναι θρεπτικό, οικονομικό και πεντανόστιμο. Το σημερινό λαχανόρυζο μαγειρεύεται σε μόλις 20 λεπτά, τρώει όλη η οικογένεια, έχεις σπαταλήσει πολύ λίγα χρήματα και είναι φοβερά θρεπτικό.


Μέθοδος Εκτέλεσης

  •  Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και ξεκινάμε να σοτάρουμε τα κρεμμύδια μας για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να λυκάνουν.

  •  Προσθέτουμε τα καρότα και το λάχανο και σοτάρουμε για 10 λεπτά σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν και να χάσει το λάχανο τον όγκο του. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο. Βάζουμε τον κύβο λαχανικών και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  • Προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για ένα λεπτό. Συνεχίζουμε με τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχρη και  σοτάρουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το νερό.

  •  Χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά, κλείνουμε την κατσαρόλα μας με καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 20 – 25 λεπτά. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.

  •  Όσο είναι ακόμα ζουμερό, αποσύρουμε από την φωτιά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο ωμό ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά

  • Σερβίρουμε ζεστό με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Υλικά

  • 250 γρ. ρύζι γλασέ

  • 1 λάχανο μικρό χοντροκομμένο

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 2 κρεμμύδια χλωρά ψιλοκομμένα ή 1 πράσο

  • 2 καρότα μεσαία σε λεπτές φέτες

  • αλάτι

  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • ελαιόλαδο

  • 1 κύβος λαχανικών

  • 250 πελτές ντομάτας

  • 1 κ.γ. ζάχαρη

  • 850 ml νερό

  • χυμός από 1 λεμόνι

  • σχοινόπρασο για γαρνίρισμα (προεραιτικά)

Καλή μας όρεξη!
#staygarliced & να τρώτε καλά!

www.thegarlicmother.gr

Brooklynettes
Brooklynetteshttps://brooklyne.gr
Your Vibe Attracts Your Tribe
Share this
Tags

+ MUSTS

Υπερτροφική ουλή – Πλέον υπάρχουν τρόποι να την αντιμετωπίσεις

Οι ουλές είναι αποτελέσματα τραυμάτων, που μπορεί να προκύψουν μετά από μια χειρουργική επέμβαση ή μετά από ένα χτύπημα και ουσιαστικά πρόκειται για τον...

Η ιστορία του lip liner που καθόρισε τις τωρινές τάσεις στο μακιγιάζ

Το μακιγιάζ για τα χείλη μπήκε στη μαζική παραγωγή, αφού έγινε ευρέως γνωστό όταν το κραγιόν εφευρέθηκε στην πρώτη του μορφή από τον Maurice...

Mάσκαρα: Όλα όσα πρέπεις να ξέρεις για το προϊον που αγαπήσαμε όσο κανένα

Η μάσκαρα είναι ίσως το πιο σημαντικό προϊόν για την ολοκλήρωση ενός μακιγιάζ. Γιατί όλες θέλουμε οι βλεφαρίδες μας να φαίνονται πυκνές και έντονες!...

Estée Lauder – Οι αγαπημένες κρέμες Revitalizing Supreme+ τώρα διαθέσιμες σε νέες συσκευασίες που αναπληρώνονται

Ως μια από τις κορυφαίες εταιρείες περιποίησης της επιδερμίδας σε υψηλής απόδοσης προϊόντα περιποίησης, η Estée Lauder παρουσιάζει τις κρέμες Revitalizing Supreme+ Youth Power...

“Pamela, a Love Story” – Η Pamela πιστεύει στην αγάπη και εμείς στην Pamela

Ομολογώ ότι η Pamela Anderson μου ήταν πάντα ιδιαίτερα συμπαθής. Θέμα αύρας, μια παρουσία που ενώ ζούσε στον ουτοπικό κόσμο του Playboy μου έβγαζε...

Gift Guide: Fashion – Beauty προτάσεις δώρων για την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου

Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει επικίνδυνα και είμαστε απόλυτα σίγουρες ότι έχεις ήδη ξεκινήσει να ετοιμάζεις τις λίστες σου για τα δώρα που...

More like this