Πέμπτη, 18 Αυγούστου, 2022

Κεφτεδάκια από κουνουπίδι; Καλά θα πάει αυτό

Αναζητώντας συνταγές για να αποφύγουμε λίγο το κρέας όσο μπορούμε ειδικά μετά το τραπέζι της προηγούμενης Κυριακής, καταλήξαμε στο ότι θα πρέπει να πειραματιστούμε με συνταγές λαχανικών για αποτοξίνωση, αλλά και στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.

Αναζητώντας συνταγές για να αποφύγουμε λίγο το κρέας , καταλήξαμε στο ότι θα πρέπει να πειραματιστούμε με συνταγές λαχανικών για αποτοξίνωση, αλλά και στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.

Τα κεφτεδάκια μπορούν να έχουν διαφορετικές μορφές πέρα από τα συνηθισμένα και ενώ εντοπίσαμε την vegan εκδοχή τους με κουνουπίδι, την επόμενη φορά θα δοκιμάσουμε να πειραματιστούμε με το μπρόκολο και θα σας μεταφέρουμε τις εντυπώσεις μας!

Τι θα χρειαστούμε λοιπόν;

1 κουνουπίδι κομμένο
1 αυγό
1/2 κούπα φρυγανιά
1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι τριμμένο
3/4 φλιτζανιού του τσαγιού παρμεζάνα
1/2 ματσάκι δυόσμο ή μαϊντανό
αλάτι-πιπέρι

Και τώρα τι τα κάνουμε;

Πλένουμε το κουνουπίδι και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το τρίβουμε στον τρίφτη, το στύβουμε και το βάζουμε στο μπολ με το κουνουπίδι. Προσθέτουμε το αυγό, το τυρί, το δυόσμο ή το μαϊντανό, τη φρυγανιά αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Εάν το μείγμα δεν είναι αρκετά σφιχτό, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ακόμη φρυγανιά.

Το τοποθετούμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει και να πλάθεται πιο εύκολα..
Πλάθουμε με το μείγμα κεφτεδάκια μετρίου μεγέθους.

Τηγανίζουμε τους κεφτέδες στο καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Τους τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε τους κεφτέδες χλιαρούς και τους γαρνίρουμε με κλαδάκια δυόσμου ή μαϊντανού.

Σερβίρουμε με σως γιαουρτιού.

Cookitsch

Share this
Tags

+ MUSTS

L for Lips: Έτσι θα αποκτήσεις τα πιο σαρκώδη χείλη

Οι επεμβατικές ιατρικές διαδικασίες δεν είναι ο μόνος τρόπος για να ενισχύσεις και να αναδείξεις τα χείλη σου. Οι καλύτερες φόρμουλες και οι απλές...

“I Wanna Dance With Somebody”: Ξεκίνησαν τα γυρίσματα της ταινίας με θέμα τη ζωή της Whitney Houston

Ξεκίνησαν τα γυρίσματα της δραματικής ταινίας "I Wanna Dance With Somebody" βασισμένη στη ζωή της Αμερικανίδας σταρ Whitney Houston με την Αγγλίδα ηθοποιό Naomi...

Η Serena Williams ανακοίνωσε την αποχώρησή της από το τένις και το “King Richard” είναι πιο επίκαιρο από ποτέ

Σε ηλικία 40 ετών η Serena Williams ανακοίνωσε την οριστική αποχώρησή της από το τένις. Η GOAT των κορτ στην τοποθέτησή της για την νέα σελίδα στη ζωή της,...

Tι σημαίνει να αυτοπροσδιορίζεται κάποιος ως “Queer”;

Tα άτομα που αυτοπροσδιορίζονται ως queer, βγαίνουν ραντεβού με όλα τα φύλα και αισθάνονται ότι ανήκουν και τα ίδια σε όλα τα φύλα, αλλά...

Celebrities που έγιναν μητέρες μετά τα 40

Από τη Salma Hayek μέχρι την Christie Brinkley οι παρακάτω a list celebrities έγιναν μητέρες αφού είχαν κλείσει τα σαράντα τους. Julianne Moore Η Julianne Moore...

Πώς θα κάνεις το μακιγιάζ σου να μη “σπάει”

Αν διαπιστώσεις ότι το μακιγιάζ σου αρχίζει να ζαρώνει ή να "τρέχει" στις 3 το μεσημέρι, δεν είσαι η μόνη. Ευτυχώς, υπάρχουν λύσεις στο...

More like this