Δευτέρα, 3 Οκτωβρίου, 2022

Φασολάκια: Η καλοκαιρινή συνταγής της “μαμάς”

Αν αναζητάς  μια καλοκαιρινή συνταγή που φωνάζει από χιλιόμετρα “μαμά” τότε τα φασολάκια είναι εδώ για ‘σένα. Το σπιτικό φαγητό που δεν έφυγε ποτέ από το τραπέζι μας είναι πάντα εδώ, ειδικά στις ημέρες του καύσωνα που θέλουμε ένα φαγητό να συνοδεύσει τις “διακοπές” μας.

Τι θα χρειαστούμε;

•  1 κιλό φασολάκια φρέσκα
•  2 πατάτες σε τέταρτα
•  3 κολοκυθάκια κομμένα στο μέγεθος της πατάτας
•  4 μέτριες ντομάτες τριμμένες ή περασμένες στο μούλτι
•  2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
•  ½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
•  1 καρότο σε ροδέλες
•  ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
•  4 – 5 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
•  ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
•  1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
•  ¼ κουτ. γλυκού ζάχαρη
•   αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Και μετά;

Καθαρίζουμε τα φασολάκια και τα πλένουμε πολύ καλά.
Παράλληλα, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το μαϊντανό, το σέλινο και την πιπεριά.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες, τα κολοκύθια, την πιπεριά και τα φασόλια σε μέτρια φωτιά για 5΄- 6΄ μέχρι να ροδίσουν λίγο.
Ύστερα, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τόσο νερό, όσο να δούμε ότι καλύπτονται όλα μας τα υλικά.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για περίπου 40΄- 45΄ περίπου.
Κάπου – κάπου πρέπει να κουνάμε την κατσαρόρα, για να μην μας κολλήσει. (Δεν ανακατεύουμε, για να μην μας λιώσουν τα λαχανικά).

Αν χρειαστεί κι άλλο νερό, προσθέτουμε λίγο ακόμα!

Τα φασολάκια μας είναι έτοιμα, όταν έχουν μαλακώσει και μείνουν με το λάδι τους.

CooKitsch

Share this
Tags

+ MUSTS

Body masking: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις πριν ξεκινήσεις

Αν και μας αρέσει να δείχνουμε την προσοχή μας σε ορούς, κρέμες κι έλαια, για να φαινόμαστε πιο όμορφες, υπάρχει πάρα πολύ δέρμα και...

Κατερίνα Γώγου: Η ποιήτρια με την αναρχική ψυχή που έφυγε σαν σήμερα

“Μοιάζει τέσσερις παρά είκοσι συννεφόκαμμα και νύχτα, λέγεται πως σαν σήμερα πρώτη Ιουνίου Βασιλεύς Παύλος εγέννησεν Βασιλέα Κωσταντίνον εκ της Φρειδερίκης. Εμένα η μητέρα...

Οι Farm To Face Sheet Masks της FOREO αποτελούν μία ωδή στην ενυδάτωση

Φανταστείτε το εξής (ρεαλιστικό) σκηνικό: επιστρέφετε σπίτι μετά από ατελείωτες ώρες στο γραφείο, μπροστά στον υπολογιστή, με το άγχος να κάνει την εμφάνισή του...

‘Εφυγε από τη ζωή η διάσημη για το θρυλικό της εστιατόριο Sylvia Wu

Η Sylvia Wu, ιδιοκτήτρια του διάσημου εστιατορίου "Teesalon Madame Wu" στη νότια Καλιφόρνια που προσέλκυε τα μεγαλύτερα αστέρια του Χόλυγουντ για τέσσερις δεκαετίες, "έφυγε"...

How to: Skincare Cocktailing πώς να το πετύχεις χωρίς να καταστρέψεις το δέρμα σου

Οι ρουτίνες περιποίησης του δέρματος αφορούν δύο πράγματα: τις σωματικές ανάγκες και τις προσωπικές προτιμήσεις. Μερικοί ακολουθούν μια μινιμαλιστική προσέγγιση, περιορίζοντας τη ρουτίνα τους...

Πόσο “κακή ιδέα” είναι τελικά να κάνεις sex με τον πρώην σου;

Ένα ζευγάρι δεν παύει να είναι μαζί όταν πει ότι χωρίζει. Παύει να είναι μαζί όταν πλέον δεν αισθάνεται κάτι ο ένας για τον...

More like this