Σας είπα, έχει βγει η γλουτένη εντελώς από τη διατροφική μου ζωή και αυτό έχει αποτέλεσμα στο ατελείωτο κορμί μου (κυριολεκτικό το ατελείωτο). Σήμερα για μένα δεν έχω προβλέψει να μαγειρέψω οπότε χρειάζομαι κάτι γρήγορο, εύκολο, νόστιμο και υγιεινό. Το συγκεκριμένο πιάτο είναι και detox παρακαλώ. Αν έχεις στο σπίτι στήθος κοτόπουλου και λίγη πράσινη σαλάτα, ετοιμάσου γιατί αυτό θα γίνει το no1 healthy meal στο σπιτικό σου.
Υλικά
3 στήθη κοτόπουλο
1 αγγούρι
1 φινόκιο
1 πράσινο μήλο
1 αχλάδι
1 κρεμμύδι ξερό
σκόρδο σε σκόνη
πιπέρι
ρόκα (όσο θέλουμε)
1κ.σ. ελαιόλαδο
½ ματσάκι άνηθο
1κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
1κ.γ. ρόδι βαλσάμικο
Βράζουμε το κοτόπουλο για μισή ώρα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Θα είναι και το μοναδικό αλάτι που θα χρησιμοποιήσουμε
Μόλις βράσουν τα στήθη τα περνάμε από ένα τηγάνι-grill ίσα ίσα να πάρουν λίγο χρώμα το δέρμα τους. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν
Σε ένα μεγάλο μπολ κόβουμε όλα τα υλικά και βάζουμε το βαλσάμικο, τη σως ροδιού και το ελαιόλαδο. Με τα χέρια μας κάνουμε απαλό μασάζ στη σαλάτα μας
Κόβουμε σε φέτες το κοτόπουλο, το τοποθετούμε πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε
Καλή μας όρεξη!
#staygarliced & να τρώτε καλά!
Πηγή: thegarlicmother.gr
