Μια γρήγορη συνταγή για το σημερινό σας τραπέζι!

Υλικά

Για 4 άτομα

• 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες
• 3 κρόκους
• 3 κουταλιές φρυγανιά
• 2 κουταλιές αλεύρι
• 100 γραμμάρια Κεφαλοτύρι Arla τριμμένο
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί Δανίας Arla τριμμένο
• 100 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα Arla
• 50 γραμμάρια βούτυρο Lurpak

Για το πανάρισμα:

• 4 αυγά
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 200 γραμμάρια φρυγανιά
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία για τις Κροκέτες Πατάτας

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις πατάτες σε κύβους, τις τοποθετείτε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις βάζετε σε δυνατή φωτιά να βράσουν.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες , τις σουρώνετε, τις ξαναβάζετε στην κατσαρόλα και προσθέτετε το βούτυρο.

Με ένα πρες-πουρέ κάνετε τις πατάτες πουρέ και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, το αλεύρι, την φρυγανιά, τους κρόκους και τέλος τα τυριά, ανακατεύοντας πολύ καλά.

Για το πανάρισμα τοποθετείτε σε ένα μπολ το αλεύρι ,σε ένα μπολ τα αυγά χτυπημένα και σε ένα την φρυγανιά.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε ελαιόλαδο.

Πλάθετε το μείγμα τις πατάτες σε κροκέτες, τις περνάτε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από την φρυγανιά.

Τοποθετείτε τις κροκέτες στο τηγάνι και τις τηγανίζετε για 3-5 λεπτά, αναλόγως και το μέγεθος τους.

Όταν οι κροκέτες πατάτας είναι έτοιμες τις αποσύρετε από το τηγάνι και τις τοποθετείτε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό ελαιόλαδο.

Πηγή: lurpak.com