Σάββατο, 28 Ιανουαρίου, 2023

Ζουμερός κολιός στον φούρνο

Κάθε πράγμα στον καιρό του…και ο κολιός τον Αύγουστο, λένε. Εγώ θα πω και Ιούλιο να τον φας είναι ένα ψάρι που δεν μπορεί να λείπει από το οικογενειακό τραπέζι το καλοκαίρι. Είναι πεντανόστιμο, δεν έχει πολλά κόκκαλα και με τον τρόπο που θα το μαγειρέψουμε σήμερα θα σας συναρπάσει η νοστιμιά αυτού του ψαριού.


Ενάμιση με δύο κιλά φρέσκο κολιό είναι ό,τι πρέπει για μια 4μελή οικογένεια και αυτό σας το λέω γιατί πάντα αναρωτιόμαστε αν θα φτάσουν τα ψάρια για όλους


Yλικά

  • 1,5 κιλά φρέσκο κολιό

  • 3 λεμόνια (το ένα τον χυμό του)

  • 1 κρεμμύδι ξερό

  • 1/2 ματσάκι άνηθο

  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό

  • λίγα φύλλα δυόσμου

  • 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή

  • ελαιόλαδο

  • 1 κ.σ. μέλι

  • αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία
  • Καθαρίζουμε τα ψάρια μας από τα λέπια και από τα εντόσθια. Σε τρεχούμενο νερό τα πλένουμε καλά μέσα έξω. Τα αφήνουμε δίπλα σε μια πιατέλα με χαρτί ή μια καθαρή πετσέτα να στραγγίξουν καλά

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 στον αέρα

  • Βάζουμε τα ψάρια σε ένα ταξί πλάκα το ένα δίπλα στο άλλο. Αλατοπιπερώνουμε καλά μέσα έξω. Ανάμεσα στα ψάρια, κόβουμε και βάζουμε φέτες από λεμόνι και φέτες από ένα κρεμμύδι ξερό

  • Σε ένα μπολ ή στο μούλτι βάζουμε την μουστάρδα, 3 με 4 κ.σ. ελαιόλαδο, μέλι, χυμό λεμονιού, πιπέρι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε να γίνει μια πηχτή σάλτσα. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε αναλόγως τις προτιμήσεις μας. Τέλος ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό και τον δυόσμο και τον προσθέτουμε στο μείγμα. Περιχύνουμε από πάνω στα ψάρια μας.

  • Ραντίζουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο τα ψάρια μας.

  • Βάζουμε μια λαδόκολλα από πάνω και σκεπάζουμε. Βάζουμε τα ψάρια μας στον φούρνο για 15′. Μόλις περάσει το τέταρτο ξεσκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τον φούρνο και ψήνουμε για 8′ με 10′ ακόμα.

*Τον κολιό δεν τον αφήνουμε ΠΟΤΕ να ξεροψηθεί γιατί στεγνώνει πολύ και το ψάρι χαλάει

 

Καλή μας όρεξη!
#staygarliced & να τρώτε καλά!

www.thegarlicmother.gr

Brooklynettes
Brooklynetteshttps://brooklyne.gr
Your Vibe Attracts Your Tribe
Share this
Tags

+ MUSTS

H for Headbands: Το no.1 αξεσουάρ μαλλιών που θα φορέσεις κι εσύ φέτος

Οι κορδέλες μαλλιών φέτος βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των πιο hot αξεσουάρ μαλλιών. Μπορούν είτε να σε κάνουν να αισθανθείς απόλυτα stylish είτε...

Τελικά υπάρχει ιδανική διαφορά ηλικίας ανάμεσα σε εσένα και στο σύντροφό σου;

Παλαιότερα και για πολλά, πάρα πολλά χρόνια μέχρι και σήμερα, η διαφορά ηλικίας με τους άνδρες να είναι μεγαλύτεροι και τις γυναίκες νεότερες αποτελούσε...

Εσύ γνωρίζεις πότε λήγουν τα καλλυντικά σου;

Ακριβώς όπως τα τρόφιμα, τα προϊόντα μακιγιάζ σου έχουν ημερομηνία λήξης. Στην πραγματικότητα, το να κρατάς τα παλιά προϊόντα έχει ως αποτέλεσμα το 92%...

Έτσι θα περιποιείσαι σωστά τα hair extensions σου

Σου αρέσει να τοποθετείς hair extensions; Εννοούμε «μεγάλα μήκη» με την κυριολεκτική έννοια. Αν ναι, δεν είσαι μόνη. Οι επεκτάσεις μαλλιών έχουν γίνει πιο...

Το υποψήφιο για Όσκαρ διεθνούς ταινίας “The Quiet Girl” έρχεται στην Ελλάδα από το Cinobo

Αθήνα, 24 Ιανουαρίου 2023 — Το The Quiet Girl από την Ιρλανδία βρίσκεται στις τελικές υποψηφιότητες των βραβείων Όσκαρ στην κατηγορία Διεθνούς Ταινίας και έρχεται τον Μάρτιο στην...

Madonna: Ακυρώθηκε η ταινία για τη ζωή της

Η πολυαναμενόμενη ταινία για τη ζωή της βασίλισσας της ποπ Madonna, στη μεγάλη οθόνη σε σκηνοθεσία της ίδιας και με πρωταγωνίστρια την ηθοποιό Τζούλια Γκάρνερ ακυρώθηκε μετά...

More like this